做法:1、蔥洗淨後切成小節,姜蒜去皮後,洗淨并菜刀拍開。高壓鍋怎麼炖豬蹄。2、白蘿蔔去根和頭後洗淨,切成小塊。3、豬蹄洗淨後切小塊,并将其放入清水中浸泡半天,中間換一次水,倒去血水,洗淨備用。4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,将豬蹄放入,加少許料酒,燙熟後撈出。5、将高壓鍋洗淨後,放入煮熟的豬蹄、白蘿蔔、姜和蒜,以及适量的醬油和鹽。加入适量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。6、等到高壓鍋冷卻後,打開鍋加入蔥和适量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
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