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年糕又稱什麼

知識 更新时间:2024-12-23 15:31:30

  年糕又稱年年糕,與年年高諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。

  年糕中華民族的傳統食物,屬于農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

  營養成分:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。

  用料:糯米、小豆、青絲、紅絲、糖。

  做法:

  1、将糯米洗淨,浸泡24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

  2、将小豆煮爛,加糖和青紅絲做成餡。

  3、将餡料撒于其中一塊的面上,再将另一塊放在餡上壓實、壓緊,然後用刀切成塊即可。

  保存方法:浸泡在清水中;将年糕洗淨,每塊用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室中保存。

  分類:弋陽年糕、甯波慈城年糕、北京年糕、福州年糕、蘇式年糕、蒙自年糕。

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