1、人參放冰箱可以的。如果人參是新鮮的，對于新采回來的極品人參，建議先密封起來，放到0到4度左右的冰箱裡進行冷藏，因為是鮮品，最多半年就要服用掉。
2、人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種：常規保存法：對确已幹透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
3、吸濕劑幹燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放适量的幹燥劑，如生石灰、木炭等，再将人參用紙包好放入，加蓋密閉。
4、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要7a64e58685e5aeb931333431373237曬幹，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的幹燥程度。一般隻需将人參在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置于電冰箱冷凍室裡，就能保存較長時間。
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