材料:毛魚、生姜、蒜頭、蔥花、青辣椒、紅辣椒、醬油、白糖、鹽、水等。
紅燒毛魚的做法如下:
1、将毛魚刮鱗并去内髒後洗淨。
2、将蔥切段、姜蒜切片。
3、把切好的蔥姜蒜放入碗中,加入适量的醬油、白糖、鹽、水調成汁。
4、鍋内倒油,油熱後放入魚。
5、将魚煎成金黃色後倒入白醋,蓋上鍋蓋焖十秒左右。
6、再倒入調好的汁,加入适量花椒粒,用小火慢炖,炖熟後收汁裝盤即可。
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