廣東靓豆腐做法:1、将北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘,取出涼一下備用;
2、将豆腐切成菱形塊,薄厚适中即可;
3、鍋内放油燒至6成熱後放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用;
4、将青紅椒切成段狀,鍋内加入油燒至7成熱時,加入蔥、姜、蒜爆香,然後放入适量福臨門辣醬,炒出紅油;
5、放入煎好的豆腐塊,翻炒;
6、加入适量白糖、生抽翻炒,并放入少許清水;
7、将其翻炒均勻,待湯汁快沒時,放入适量鹽和雞精出鍋即可。
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