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幹烏賊怎麼泡

知識 更新时间:2025-01-23 00:59:55

  1、選幹燥、無異味、無黴變、顔色自然、氣味芬芳的幹烏賊,泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2~3小時。

  2、烏賊幹完全發開,也就是完全泡軟了,仔細清洗每個縫隙,特别是烏賊頭要仔細清洗。

  3、将烏賊頭撕下來。

  4、烏賊頭上有一顆很硬的東西。

  5、将那顆很硬的東西摳來丢掉。

  6、捏住一端,讓烏賊骨頭暴露出來。

  7、将骨頭剝離。

  8、烏賊骨頭和那顆硬東西是不要的東西。

  9、清理好的烏賊。

  10、将清理好的烏賊用清水淘洗一次。

  11、将烏賊頭平鋪在菜闆上。

  12、順着觸須切成條(也可切方塊)。

  13、将烏賊肉也切成條。

  14、現在烏賊幹就處理好了,不管是炖是炒都可以。

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