西湖龍井茶産自浙江省杭州市西湖區的群山中，那裡氣候溫和濕潤，陽光充足，土壤微酸，得天獨厚的自然條件，培育出品質優異的西湖龍井茶，故其有“綠茶皇後”的稱号。
西湖龍井茶在西湖幽靜風光的熏陶下，有着其獨特的濃郁幽香，西湖龍井的色澤碧綠，品嘗後讓人感到甘醇爽口，清新自然，它有着“色綠"、"香郁"、"味甘、形美”的特點。
西湖龍井距今已經有1000多年的曆史了，傳說宋代時，龍井村的一個老人賣茶為生，但有一年，茶葉的品質不好，導緻收益不高，老人不知如何是好，但此時，有人想買老人放在牆角的破石臼，這讓她立刻解了燃眉之急，但由于石臼太髒亂，老人便打掃了一番，可是賣家竟然激動的說：“五兩銀子，買得就是這些廢物呀！”這時老人非常後悔，但也無能為力了。可過段時間後，奇迹發生了，老人培育的茶樹竟然長出了嫩芽，茶葉的香氣清新自然，泡出來的茶幽香沁人，這種怪事引起了村民們的注意，紛紛前來一探究竟，嘗過龍井茶後，都贊不絕口，此後，龍井茶就在西湖畔栽培開來，“西湖龍井”就因此得名。
西湖龍井茶含兒茶素、維生素C等物質均比其它茶葉多，營養豐富，可我們也需要挑選品質優良的西湖龍井，才可達到飲茶養生的效果，雨前的新茶營養價值很高，但茶湯略帶苦澀，但茶葉不是越新鮮越好，因為新茶中的醇類等物質還沒有完全氧化，所以我們不應該大量飲用新茶，但茶葉存放時間過久就會導緻其變質，會損害我們的健康。
鑒别優質的西湖龍井也有幾個小竅門：首先，我們可以摸一摸辨别茶葉的幹燥程度，如果用力即成粉末狀了，則幹燥度适合，若受潮了則會很難儲存，之後，可以嘗試觀察龍井茶的外形，顔色等，現在市面上有很多添加色素的茶葉，我們要仔細挑選，最後，我們可以聞一聞龍井茶的香氣，是否有黴味、酸味等變質的迹象。
品西湖龍井從古至今都是人們陶冶情操、平和身心的方式，古有蘇東坡等文豪品茗作詩，現有我們結伴飲茶，賞幽靜風光。
休憩時，品一品茶可以舒緩心情，讓我們的身心得到愉悅，但我們也需要學習喝茶的藝術，才能更好的修身養性呀！随着氣候的變化，喝茶最好選擇不同的品種，春季，我們适合喝花茶，冬季，我們可以喝紅茶，而夏日炎炎的現在，我們最好多品綠茶。與此同時，喝茶也是有禁忌的：不要喝第一遍泡出來的茶，不要空腹喝茶，不要吃完飯後立即飲茶，不要用茶水服藥等，了解其禁忌後我們才可更好的喝茶養生哦！
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