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大蒜子可以放冰箱保存嗎

知識 更新时间:2024-07-21 14:27:38

  大蒜可以放在冰箱。如果在天氣熱的時候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜長芽,不過要封閉好,不然會有氣味。在新疆冬天大蒜放室外的,凍過後會變成透明的,拿到屋子裡慢慢化開後就會恢複,不過會失去一些水分,變得幹一些。

  同時大蒜被凍黃是因為冰晶破壞了植物細胞的液泡,細胞失去支撐物,造成的抗氧化能力下降,導緻部分營養丢失。

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