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愛心慕斯做法圖解

知識 更新时间:2025-03-16 13:34:32

  1、夾心制作:把蘋果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入鍋中加熱融化。然後把泡好的吉利丁加入攪拌均勻把做好的果溶倒入模具中,放進冷凍備用。

  2、制作慕斯體:将吉利丁先用冷水泡好備用。

  3、盆中倒入砂糖倒入三顆雞蛋,攪勻。

  4、将牛奶倒入鍋中,加入1滴香草精,小火煮沸慢慢倒入蛋黃糊中攪勻。

  5、再将弄好的糊倒回鍋中,小火煮到一點濃稠,然後加入泡好的吉利丁攪勻,過濾一次。

  6、将淡奶油打至7成的樣子,在糊中加入奶油,攪拌均勻,裝入袋子。

  7、擠2/3到模具中,在放夾心。

  8、再擠滿奶油糊。

  9、底部再放蛋糕片,放進冰箱冷凍5個小時。

  10、脫模,噴砂,擠上水饴,開心慕斯就做好了。

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