香辣鍋的調料及做法:
1、準備食材:鹌鹑蛋、豆腐、魚丸、藕、尖椒、西紅柿、菠菜、香菜、蔥、姜、大蒜、八角、紅幹辣椒、香葉、鹽、醬油、白芝麻;
2、豆腐切骰子塊,鹌鹑蛋剝殼,魚丸化凍;
3、藕切片,西紅柿切片,菜花掰塊,尖椒切絲;
4、菠菜洗切成兩段,香菜洗淨切斷;
5、備齊調料,鍋燒熱倒入花生油,可比平時炒菜的油多1倍,油熱後把鹌鹑蛋、魚丸、豆腐放鍋裡煎炸;
6、炸至金黃撈出,瀝幹油備用;
7、炸東西的油倒出,令起鍋
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