烤肉串的方法可以是用電烤爐,微波爐等方法進行制作。微波烤串主要适合肉類,海鮮類原料。肉類原料需要提前腌制,因為微波烤肉串在烤制中途是不可能添加調料的,并且腌制的烤肉會更加鮮嫩。海鮮類還是建議不添加任何調料,直接操作這樣才能體現出海鮮的原有味道。
電烤爐烤串的方式,即達到炭火烤串所具有的煙熏味道,也會具有微波烤串所具有的環保,衛生等有點,但是原材料比較局限,主要以肉類為主。同時在烤制前也需要提前将肉進行腌制。
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