溫泉蛋顧名思義是因雞蛋在溫泉裡煮成而得名，在溫泉中泡煮的雞蛋，煮至半熟，蛋白剛好凝固，蛋黃則呈半溶狀态。豆腐腦般的蛋白裡裹着渾圓鮮黃剔透的蛋黃，就如傳說中的瓊漿玉液，香爽入味的蛋白、滑嫩可口的黃金蛋心，溜進了嘴裡，滑入胃裡，讓人感覺吃了但也像沒吃，但是又确實是吃了，口裡回味美妙。怎樣做出如此美味的溫泉蛋呢？下面小編就詳細為您介紹溫泉蛋制作方法。
【溫泉蛋怎麼煮】溫泉蛋的做法大全 溫泉蛋怎麼做 溫泉蛋做法詳解
溫泉蛋的做法 溫泉蛋怎麼做 溫泉蛋制作方法詳解
溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。 因在溫泉裡煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋清還是液體，可蛋黃已經凝固了，味道很獨特。這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。
溫泉蛋的做法大全
一、基本介紹
很多做法都是用白開水直接煮蛋。這種水煮蛋需要嚴格控制時間和溫度。在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固的時候，從水中取出。敲開蛋殼，倒入放入碗中。 蛋清為乳狀半凝固狀态，全白。蛋黃被完全包住。
二、溫泉蛋怎麼做
因為蛋黃超過60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不會凝固，所以控制在水溫60-80°C之間即可做出溫泉蛋。
利用保溫瓶或焖燒鍋制作溫泉蛋：
1.把水燒至75°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計）。
2.把雞蛋，75°C熱水放入保溫瓶或焖燒鍋。
3.等待30分鐘敲開蛋殼，淋上醬油食用。
三、日本溫泉蛋的簡易做法
1.把蛋直接放入電飯煲中。
2.調到溫泉蛋一欄。
3.25分鐘-30分鐘即可拿出。
4.浸入冷水。
5.然後打一個蛋入碗。
6.放入調味汁就可以開吃了。
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