洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥産地主要有福建、山東、甘肅、内蒙古、新疆等地。那麼洋蔥怎麼種植？各地最佳種植和收獲時間在什麼時候呢？具體整理如下：

洋蔥種植方法如下：

一、撒播

先在苗床澆足底水，滲透後撒細土一薄層，再撒播種籽，然後再覆土1.5cm。為了加快出苗，可進行浸種催芽，浸種是用涼水浸種12h，撈出晾幹至種子不粘結時播種；催芽是浸種後再放在18~25℃的溫度下催芽，每天清洗種子一次，直至露芽時即可播種。

二、整地施肥

秋季栽培，在前茬作物收獲後進行耕地，耕深15cm左右。耕地後即行耙平做畦，畦的大小根據各地的氣候和地塊的灌排條件而定，一般可築寬2m、長10m左右的寬畦，以提高土地利用率。

四、田間管理

澆水。洋蔥定植以後約20天後進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼棵緩苗慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發，又不能缺水。所以，這個階段對洋蔥的澆水次數要多。每次澆水的數量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面幹燥，以促進幼苗迅速發根成活。

五、采收作物

洋蔥采收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒狀；鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，标志着鱗莖已經成熟，就應及時收獲。

洋蔥最佳種植時間

由于各地氣候條件不同，适宜的播種時期也不盡相同。因圓蔥喜冷涼的環境條件，耐凍性強，幼苗能耐-7℃的低溫，蔥頭在26℃以上時進入休眠。30℃上時葉片會枯死。圓蔥花芽分化需要的低溫時期，因品種而異.一般品種在2～5℃條件下經50～60天可以通過春化階段。大苗通過春化所需低溫時間短，小苗需低溫時間長，苗子過小則不易通過春化階段。所以有的品種易抽薹，而有的則不易抽薹。

山東省圓蔥多數品種都在9月上旬露地播種育苗，育苗期40～50天左右。播種過早，冬前苗子長的大，第二年易抽薹，也消耗養分，降低産量和質量。播種晚了，苗子小，根系生長發育不良，遇到寒冬，易受凍死亡。适宜的定植期在10月中下旬～11月上旬，定植前幼苗有葉片3～5片，株高15～20厘米，假莖粗0.5～0.7厘米，為适宜的苗齡。

圓蔥的育苗畦，以土地肥沃的沙壤土為佳，苗床基肥不宜過多，避免幼苗徒長。基肥撒施後耕翻土地。土肥摻勻，摟平地面，作1.2～1.5米寬的平畦。一畝育苗地播4～5千克種子（每100平方米播600～700克種子）。可供栽8～12畝地的用苗。栽種一畝圓蔥需播種子150克。在常溫條件下存放的圓蔥種子應用期隻有一年，所以在播種前應先進行種子發芽試驗或進行種子催芽，出芽後播種。也可在播種前用天達2116（浸拌種型）25克兌25℃的溫水2.5千克，浸泡種子3～5小時，撈出洗淨後催芽播種。撒種後，覆土1.5厘米。為了保持畦面濕度也可在播後覆蓋地膜或遮陽網，待出苗後去掉，使幼苗生長健壯。

圓蔥播後需要畦面保持濕潤，防止地面闆結，出苗後如地面過幹，可适當澆水，幼苗長到2～3葉時，需要及時拔草、澆水、間苗。保持苗距3～4厘米，控制幼苗旺長。育苗畦一般不必追肥。可在定植前，葉面噴0.2%磷酸二氫鉀和天達2116（壯苗型）800～1000倍液，促根壯苗。

洋蔥最佳收獲時間

洋蔥的收獲時期為：鱗莖膨大的後期，再沒有新的葉片充實葉鞘，緻使假莖發生中空，植株從假莖基部傾倒，這是鱗莖成熟的一個标志，洋蔥的鱗莖成熟後應及時采收。鱗莖成熟期的早晚，與品種特性、定植時間和氣候條件等有關。

在我國不同地區收獲期差異很大。休眠期短、耐貯性較差的品種，應适當提早收獲，當有一半植株倒伏時，即可開始收獲;而中晚熟品種的收獲期偏晚，以70%植株倒伏時收獲為宜。一般來講，采收适宜時期的标志是鱗莖充分膨大，外層的鱗片幹燥并半革質化，基部第一二片葉枯黃，第三四片葉尚帶綠色，假莖失水變軟，植株的地上部分倒伏。

采收過早，鱗莖尚未充分肥大，産量低，同時鱗莖的含水量高，易腐爛，易萌芽，貯藏難度大;采收過遲，易裂球，如果遲收遇雨，鱗莖不易晾曬，難于幹燥，容易腐爛。采收應在晴天進行，并且在收獲以後有幾個連續的晴天最好。收獲時整株拔出，放在地頭曬2至3天，晾曬時鱗莖要用葉遮住，“隻曬葉、不曬頭”，可促進鱗莖的後熟，并使外皮幹燥。而後剪掉須根、枯葉，除去泥土即可貯藏。也有的在收獲後不除去葉片，以後編辮或紮捆貯藏。

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