有人說，熟悉的地方沒有風景，而我卻很喜歡熟悉的地方，好的地方，是值得一去再去的。英德的英西峰林，我就去過很多次!

英西峰林是群山環抱的一片谷地，喀斯特地貌，自然景觀似桂林，有“英西小桂林”之稱，這裡密集分布着上千座石灰岩山峰，溪澗、岩洞，古建築點綴其間，是廣東省最長、最密集的峰林景區。英西峰林，位于英德的九龍和黃花鎮之間的綠道，一個充滿田園風光的地方，是很多徒步、自行車愛好者、攝影者的向往之地。

6月在英西峰林山間徒步，熱情的老鄉拿出她珍藏老茶做出的擂茶粥招待我們，這種在城市裡已是稀有物的東西，忽然出現在眼前，勾起了多少美好的回憶。

還有多少人記得這種小時候農村家家戶戶都會做的擂茶粥？擂茶粥，多少年沒有吃過這食物了，想起那種帶有茶香味的擂盆，真的很美！

這裡還是“中國紅茶之鄉”之稱，茶文化濃厚，出産的英德紅茶據傳英女王伊麗莎白二世也十分愛喝，所以英德地區的擂茶粥味道特别醇香。擂茶粥，就是原料最關健是茶葉，和在用擂茶的”沙盤“中将茶葉磨成粉漿，再用冷開水、花生油調成漿，後用白粥調制的一種粥，帶着茶香味的粥，吃起來清爽。

老鄉還給我們講關于擂茶的傳說：古時候有位将軍率軍南征，遇天氣炎熱瘴氣彌漫，士兵感染瘟疫倒下。當地一位老人感謝部隊的紀律嚴明，經常幫助老百姓，做了”三生湯“給将士治病。三生湯入是把生茶葉、生米、生姜等放在盆裡，擂成糊狀，再用沸水沖制成湯讓士兵服用。說有多神奇就有多神奇，士兵們飲用了這種"三生湯"後，有病的迅速痊愈,無病的也可抵禦傳染，這個就是擂茶粥初型，後來地老百姓根據自己口味不斷調整和變化，演變成今天的擂茶粥。

史書記載:"若夫瘴疠……一三月謂之青草瘴，五六月謂之黃芽瘴，九十月謂之新禾瘴。立冬以後,寒氣漸肅,岚霧始衰,瘴疠無矣。"由此可見，居住崇山峻嶺，瘴疠流行，一年中就有半年瘴疠。在如此惡劣的自然條件下,為了生存和發展,當地人想方設法采取種種防範和治療措施。擂茶粥恰恰有禦瘴去疠的藥理功效。

擂茶粥起源于漢代湘粵贛邊區，至今仍在廣大客家民系中流傳，其實，時至今日，擂茶仍然是清遠粵北山區的一種民間飲食習俗，“擂茶粥”是一種飲食文化。擂茶之所以千百年來經久不衰，與擂茶是一種食品有關，它自身具有填腹充饑度日作用；同時，人們在擂茶中增加了一些中草藥飲用，具有保健祛病的作用，例如，魚腥草擂茶适用于清熱退燒；栀子擂茶适用于牙疼上火；柚炭擂茶适用于腹洩；五指柑擂茶适用于傷風感冒等等。擂茶，還折射出人們勤勞、倡導孝道等博大精深的曆史、民俗文化。

有童年醇香的回憶，有古老的曆史傳說，除是美味兼顧藥用價值，小小一碗擂茶粥，萬萬想不到居然這麼厲害！

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