品管員主要負責保證産品的質量符合生産要求。
工廠裡的品管員主要負責在生産線上巡視,及時發現生産異常并合理處置,登記各種品質管理報表。
食品廠的品管員要檢查生産衛生規範的執行情況,還需要不時檢查食品原料、半成品、成品的外觀、是否有雜質、是否有可能被污染、以及口感等。
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