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迷蹤蟹是什麼蟹

知識 更新时间:2024-06-30 00:30:15

  迷蹤蟹是一種菜名,不是指具體的蟹種。其食材選用來自緬甸、印度,孟加拉(也就是孟加拉海灣)海域的野生海蟹,每隻三兩至一斤,該菜肴蟹肉香嫩,小紅尖椒香甜辣,是一道佐酒佳肴。

  中文名:迷宗蟹。

  味道:東酸、西辣、南甜、北鹹。

  選用材料:緬甸野生海蟹。

  特點:殼薄肉嫩,味道鮮美。

  特點:迷宗蟹的特點在于取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北鹹之優點,融合而成,自成一派“迷蹤派”。

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