魚肉是非常常見的一種肉食，相比于豬肉鴨肉來說，其中的脂肪含量非常低，适合減肥人群和體質偏高的人食用，肉的制作方式也很多樣，可以炸着吃，可以煎着吃，可以炒着吃，也可以熬湯喝，無論是哪種制作方式，都能夠做出特殊的風味，來滿足不同人不同的味蕾，帶給你不一樣的味覺體驗。

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▲魚肉有何營養價值？

魚肉中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃，利水消腫，清熱解毒，止咳下氣的功效，對各種水腫浮腫少尿，黃疸，乳汁不通等症狀，皆有效果；

魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統也有很好的保護效果，更有利于預防高血壓，心肌梗死等心血管類疾病；

應用中富含維生素A，鐵，鈣磷等營養素常吃魚也有助于養肝補血，滋膚養發；魚肉中含有大量的蛋白質，比如黃魚中含有17.6%，帶魚中含有18.1%，鲢魚中含有18.6%，鯉魚中含有17.3%，鲫魚中含有13%，魚肉中所含有的蛋白質屬于完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最适合人體的需要，更容易被人體消化吸收；

魚肉中的脂肪含量比較低，且為不飽和脂肪酸，大多數隻有1%~4%，具有降低膽固醇的作用。

▲請停止食用這4種魚，可能含甲醛和重金屬

體型過大的魚

在飯桌上最常見的草魚其實隻有1~10斤左右，若是買到過打的魚就要注意了，其中可能含有激素甲醛或者是重金屬等物質。

這些物質容易刺激魚的生長，但是若是被食用的體内，卻容易給人體帶來各種各樣的負擔，尤其是對于各項器官還沒有達标的孩子來說，很容易會影響到他們的正常生長發育，并且給健康帶來隐患，容易誘發各種疾病。

剛被屠宰的魚

有些在河邊或者海邊生活的人都喜歡自己去養殖場周圍捕捉魚，但是不管是自然生長的魚還是人工飼養的魚，在他們的體内都容易有些重金屬物質的存在，尤其是剛剛宰殺完的，若是立即使用便會造成重金屬和自然物被攝入體内影響健康。

魚肉被宰殺完後，不僅口感會受到影響，而且無法充分分解魚肉中的蛋白質，因此大家在吃魚前，建議在宰殺後等兩個小時再烹饪。

生魚片

現在有很多人都會選擇吃生魚片，将魚肉切成薄片，然後蘸取蠟跟佐料來食用，但是這種魚類除了自身存在的寄生蟲以外，還容易受到污染，未被煮熟加熱，體内也含有大量的細菌和寄生蟲，過多食用就會在人體内堆積。

不管是吃魚肉蝦肉還是章魚等海鮮類，一定要保持做熟後才可以食用！

畸形魚

有很多人非常喜歡吃形狀奇特的魚，但是盡量不要食用，這些魚是受合成或者天然化學緻癌物導緻的基因突變，通過生殖細胞傳給後代引起遺傳變異，産生的很多魚的體内都有腫瘤。

在平時若是經常吃這些魚，不但不會給人體補充營養，還會帶來健康的隐患，增加疾病的幾率。

結束語：

不知道你是否愛吃魚呢？

如今在網絡上還傳言吃魚鱗能夠補充膠原蛋白，但是其實這種說法是錯誤的，研究發現，魚鱗中的膠原蛋白含量比豬皮要少得多，而且也不是優質的蛋白，并不能夠直接被人體利用吸收，所以大家最好不要吃！

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