一、山藥松闆肉:
1、山藥洗淨,去皮,洗淨,切菱形片。松闆肉油炸成金黃色,切片。青、紅椒洗淨,切菱形片備用;
2、 将山藥、松闆肉和青紅椒出水焯熟,撈出瀝幹;
3、 鍋洗淨,加小半碗水,加适量鹽、雞精、味精、糖,燒開,倒入松闆肉和山藥和青紅椒,翻數下,勾點水澱粉,翻兩下,澆一湯匙油,再翻兩下出鍋。
二、茶樹菇松闆肉:
1、 茶樹菇洗幹淨,瀝幹。開油鍋,油溫5成熱時下茶樹菇,炸至金黃色撈出瀝幹;待油溫7、8成熱時下松闆肉,炸至金黃色時撈出瀝幹,切片備用;
2、将茶樹菇和松闆肉一起出水焯熟,撈出瀝幹;
3、鍋洗淨,上火,加半碗水,加适量鹽、雞精、味精、糖,燒開,倒入松闆肉和茶樹菇翻炒數下,勾點水澱粉,翻兩下,再澆一湯匙油翻兩下出鍋。
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