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威遠羊肉湯的做法

知識 更新时间:2025-02-08 10:48:31

  食材:羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、姜适量、蔥1根、香菜适量、鹽适量、料酒适量。

  做法:

  1、将羊腿肉洗淨,用刀切塊;

  2、将肉和骨頭一起焯水洗淨;

  3、蘿蔔去皮切塊、姜切片、蔥切段備用;

  4、粉條洗淨用溫水泡軟,将白菜葉撕成大片洗淨備用;

  5、取砂鍋,放入羊骨和羊肉、姜、蔥和足量的水;

  6、大火燒開後,調入料酒,改小火炖一個半小時至湯汁呈乳白色;

  7、放入蘿蔔塊,再炖30分鐘,至蘿蔔爛,放入适量鹽;

  8、加入白菜;

  9、加入泡軟的粉條,大火炖5分鐘;

  10、起鍋後加入香菜即可。

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