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方便面沒拆封過期了可以吃嗎

知識 更新时间:2024-08-26 14:21:17

  不可以。任何食物都要在标明的保質期内食用,否則都可能存在飲食健康風險問題,方便面也是一樣,因一旦超過保質期的食品,一方面品質和口感會下降;另一方面可能有大量細菌等微生物滋生,導緻食物變質,如誤食,對健康不利,因此過期的方便面不能吃。

  方便面,又稱速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面,是一種可在短時間之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟與調味的面條硬化,并壓制成塊狀,食用前以熱水沖泡,用熱水溶解棕榈油,并将面條加熱泡軟,數分鐘内便可食用。

  早在方便面發明以前,在古代東西方就有人将煮熟的面條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或着“伊府面”(即台灣所稱之“意面”)。相傳清朝伊秉绶在家為自己母親祝壽,由于客人多,廚師手忙腳亂下誤将煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,隻好撈起後佐以高湯上桌。由于賓客吃過後贊不絕口,這道菜就流傳了下來。早期方便面包裝上依然寫有伊面、伊府面。

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