1、莴筍削皮時隻要将其削至沒有較厚的莴筍白莖即可,一般削完皮之後可以用指甲掐一下,如果能輕松掐進去,就表示不用再削皮了。
2、削皮方法:将莴筍較細的一頭朝上,粗的一頭朝下,然後用削皮刀從下向上刮,直至莴筍皮被削完即可。
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