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大米煮熟悉比較粘是什麼原因

知識 更新时间:2025-01-09 01:32:26

  是大米品種問題。大米是水稻脫殼後的米粒兒。水稻一共分三種,籼稻、粳稻、糯稻。籼稻米沒有粘性,做出來的米飯松松散散的,比較爽口。粳稻米中等粘性,做出來的米飯黏黏糊糊的,比較香甜。糯稻米極具粘性,做出來的米飯叫做江米年糕。使用了粳稻米,所以米飯比較粘。

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