主料:排骨五百克。
調料:料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
步驟:
1、小排五克焯水後,煮三十分鐘。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋,腌漬二十分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,在鍋内放适量油炸至金黃。
4、炒鍋内放排骨,腌排骨的水,三大勺白糖和半碗肉湯。
5、小火焖十分鐘,大火收汁,最後再加一匙香醋。
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