基本材料:肋排500克,香蔥1棵,生姜1塊,大蒜2瓣,澱粉适量,食用油500克,醬油二分之一大匙,香醋1大匙,精鹽二分之一小匙,白糖1大匙,味精二分之一小匙。
基本步驟:
1、排骨洗淨剁成小段。
2、姜、蒜洗淨切片。
3、香蔥洗淨切末。
4、鍋内放油,燒至五成熱時,将排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。
5、鍋内留底油,加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火炖煮30分鐘。
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