主料:草魚、豆芽
配料:火鍋底料、芡粉、姜、蒜、蔥
做法及步驟:
将魚洗淨切片,将芡粉加清水攪勻,再加鹽放入魚片腌制10分鐘;将蔥姜蒜洗淨切碎備用;炒鍋放少許油,加熱到6成,倒入洗好的豆芽翻炒1分鐘,豆芽盛出來備用;炒鍋放一點點油,放入火鍋底料,炒出香味。加入冷水;等待鍋裡的水快要開的時候,放入魚片。從芡粉水裡撈出魚片,放入鍋裡;最後,将煮好的魚片放在裝有豆芽的容器裡,放上姜末、蒜末,倒入湯汁,最後撒上蔥花即可。
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