1、鎮安大闆栗;
個大、甜脆、含澱粉率高。早在明末、清初,我國古都北京、長安以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大闆栗”的标簽。
2、西安涼皮;
味酸、辣、爽口、涼香,皮子具筋軟。涼皮又稱“釀皮子”,從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,宜于夏天食用。
3、臨潼石榴;
具有悠久的曆史,引進初期,是供皇子後妃觀賞的。臨潼石榴共有十七個品種,根據植株狀況,葉形大小,果實色澤和口味甜酸,可分為普通石榴和花石榴兩大類。
4、石子餅;
制作方式古老,經久耐貯,攜帶方便。食用時油酥鹹香,營養豐富。
5、米脂小米。
又稱延安小米,它色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,質粘味香,儲存數年,米質不變;焖成幹飯,香甜松軟,越嚼越香,回味無窮;煮成稀飯,粘糯爽口,清香四溢,飯湯表面有一層明亮的米脂油。
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