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菠蘿包掉皮是什原因

知識 更新时间:2024-12-26 03:22:59

  皮沒包好或者烤制時受熱不均勻。

  菠蘿包的皮有兩種包法:

  方法一:

  1、在醒發前将面包整形包上;

  2、用菠蘿印壓出紋路即可。

  方法二:

  1、在面包醒發好後将菠蘿皮用菜刀拍成片狀;

  2、蓋在面包上塗刷蛋黃;

  3、用竹簽或小刀劃出格子紋即可。

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