腌制酸辣蘿蔔幹方法:
蘿蔔徹底洗淨,晾幹;切成條,盡量切的均勻;太陽下曬2天左右至收縮;放入容器中,撒上鹽,用手不停的搓勻,然後晾幾個小時至蘿蔔幹回軟,出水,放入筐子或者席子上繼續曬一天至幹爽;曬好的蘿蔔幹,加上炒過的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌勻即成香辣蘿蔔幹;泡入醬油,加幾片大蒜,泡一周左右即可。
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