1、馬蹄收挖後,在陰涼的房屋或地下室内,用磚頭砌一個埋藏坑,在坑底部先鋪5-7厘米厚的細沙,将馬蹄球莖排列在沙面上,蓋細沙3-4厘米厚,再排放荸荠球莖,如此一層一層堆疊,堆高不超過1米。這種方法也能起到良好的貯藏保鮮效果。
2、馬蹄又稱為荸荠,營養豐富,口味清淡甘甜,能夠起到清熱瀉火作用,還可消腫利尿、祛濕化痰;有研究表明,荸荠中有一種抗菌成分,可以抑制多種細菌增生,還可降低血壓,正常人可多食用。
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