主料:面粉500克、清水250克、酵母菌6克。
輔料:白糖适量。
做法:
1、将面粉放入大盤,加白糖和酵母菌拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手将面粉揉至表面光滑。
3、将揉好後的面團蓋布發酵至兩倍大。
4、将發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀切分成等份大小的面團。
5、将面團用手向内收,制成圓形饅頭面坯,将做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。
6、鍋裡加足冷水,将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸
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