将平底鍋放在電磁爐上加熱直冒輕煙,倒入約10-15克的調和油(或适量的黃油)拿起平底鍋輕微遊動,鍋内的油均勻的分布在底部,把解凍好的牛排放入平底鍋内中火煎制,第一面煎制20-30秒。待血水滲出後再翻另一面煎制20-30秒,兩面輪番煎制5-6次即可使用,此時成熟度約7-8分熟。加熱新綠胡椒醬,淋在牛排上,放入配菜即可使用。
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