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宮保雞丁的家常做法

知識 更新时间:2024-12-27 08:23:08

  1、準備配菜:胡蘿蔔丁、青椒丁、熟花生米、蔥段适量。

  2、雞胸肉改刀切丁。加鹽、料酒、雞蛋清、适量澱粉抓拌均勻。腌制20分鐘。

  3、油溫四成熱,雞丁下入滑熟,撈出備用。

  4、鍋留底油,下入蒜片、幹辣椒炒香。

  5、下一勺豆瓣醬,炒出紅油。放一點醬油,蚝油,米醋。

  6、然後放入配料和雞丁、翻炒均勻。

  7、加适量鹽,味精,白糖調味。

  8、翻炒均勻即可出鍋。

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