1、尖頭類型
葉球頂部尖,近似心髒形,多為早熟和早中熟品種,定植到葉球成熟需50到70天。代表品種有雞心甘藍,牛心甘藍等。
2、圓頭類型
葉球圓球形,多為早熟和早中熟品種,從定植到收獲需50到70天,外葉較少,葉球緊實。代表品種有金早生,北京早熟,山西1号,金畝84等。
3、平頭類型
葉球扁圓形,多為中限或晚熟品種,從定植到收獲需70到100天。代表品種有黑葉小平頭,黃苗,張家口茴子白等。
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