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西蘭花能冷凍保存嗎

知識 更新时间:2024-12-04 22:15:53

  西蘭花采後經挑選、修整及保鮮處理後應立即放入預冷庫預冷,防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是采收後盡快處于低溫條件下,在20~25℃室溫放置1~2天,花蕾花莖就會失綠轉黃,故最好能在3~6小時内降至1~2℃。

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