1、先把要宰殺的野雞抓住,用繩子把翅膀綁起來,防止掙紮逃竄,把脖子上的毛線拔幹淨;
2、用準備好的菜刀,在脖子上狠狠的開刀放血;
3、放出來的血盛放在盤子中,把整隻雞倒過來控一陣子,等血控幹淨;
4、解開綁雞翅膀的繩子,放在大的盆中;
5、倒入熱水,泡一會;
6、等水不是很熱的時候,開始把雞毛拔下來,周身一定拔幹淨,不留毛根和毛刺;
7、弄幹淨外身的雞毛,再用溫水沖幹淨剛才切口附近的淤血;
8、用菜刀破肚,清理雞肚子裡面的心肝肺等内髒;
9、整體沖幹淨、挂在高處晾着,即完成活雞的宰殺。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!