白茶的氨基酸含量是3.155%,白茶經過長時間萎凋的過程,茶葉内的物蛋白質就會被分解,從而促進氨基酸生成。而且白茶在六大茶類中,也是氨基酸含量最高的一種茶類。
白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘後,不經殺青或揉撚,隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。
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