雞湯的做法非常多,以下是清炖雞湯的推薦做法。
主料為三黃雞、香菇,輔料為枸杞适量,調味為八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各适量。
清炖雞湯的做法步驟如下。
整雞焯水去雜質、血沫;砂鍋内加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火炖一個半小時;放入香菇、枸杞繼續炖30分鐘;關火盛入器皿中撒香菜末即可。
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