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蛋糕塔做法圖解

知識 更新时间:2024-12-05 04:49:45

  1、橙子皮刨成碎,适量,橙肉剝開。

  2、首先,将色拉油、牛奶跟10克的細砂糖混合攪勻至糖融化。

  3、加入過篩的低筋面粉,拌勻至無顆粒無幹粉。

  4、雞蛋蛋黃跟蛋白分開,蛋黃放入面糊裡拌勻。

  5、剩下的26克糖加入蛋清裡用電動打蛋器打發至濕性發泡。

  6、取三分之一蛋白與面糊混合拌勻。

  7、拌勻後再全部倒入剩下的蛋白中拌勻。

  8、面糊全部倒入烤盤中,攤開鋪。

  9、放入提前預熱好的烤箱中層,上下火165度,烤12分鐘。

  10、烤好的蛋糕取出撕掉油紙待涼,此時可以打發奶油,在此步驟加入了橙皮碎,橙皮碎也可以放到蛋糕裡去烤的哦。

  11、蛋糕底用圓形模具壓出圓片,奶油裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。

  12、先放一片蛋糕片,再擠一圈奶油,然後中間鋪層果肉,再蓋上一片蛋糕片,再擠奶油,鋪果肉,依次鋪三層即可。

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