材料:帶魚、辣椒、豆豉、枸杞、蛋液、鮮貝露、黑胡椒。
做法:
1、帶魚洗淨去頭尾,改成木梳刀片。
2、 帶魚用鹽、辣椒調料腌制片刻,待其入味後,滾上蛋液,下油鍋略炸後撈起,瀝幹油。
3、 帶魚裝盤,撒上豆豉,枸杞,淋上鮮貝露,上籠蒸至飄香即可。
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