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西冷牛扒怎樣做才好吃

知識 更新时间:2025-02-19 11:24:34

  西冷牛排腌制後煎制可保留牛排良好口感。做法為:

  1、牛排用刀背或肉錘輕拍數下,将肉質稍稍拍松。

  2、灑上适量黑胡椒粉和鹽。

  3、将兩面抹均勻,腌制10分鐘左右。

  4、鍋内水燒開,将胡蘿蔔和西蘭花放入焯水,備用。

  5、取一個平底鍋,小火将黃油化開。

  6、加入蒜片煸出香味。

  7、将牛排放入,一面煎熟後再翻面,每面約2分鐘,将蒜片取出。

  8、鐵闆放爐竈上小火加熱,排上配菜。

  9、擺入燒好的牛排,打入一個雞蛋。

  10、将黑椒汁倒入煎牛排後剩餘的底油内,小火燒熱。

  11、将燒過的黑椒汁倒在牛排上,趁熱切塊食用。

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