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請問鲮魚滑的制作方法

知識 更新时间:2026-01-10 08:56:25

  主料:鲮魚。

  配料:油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及幾粒幹豆豉。

  做法:

  1、将鲮魚切片,用油、鹽、糖、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。

  2、熱油爆炒大蒜、姜片及幾粒幹豆豉後撈起備用。

  3、開大火,将魚片放入油炸,待魚片卷曲、變白加入豆豉等即可盛盤。

  4、加入适當的蔥花即可。

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