酸辣土豆絲主料:土豆500克,幹辣椒2個,香菜梗3克。
輔料:大蒜5克,鹽四分之三小勺,大蔥5克,味精四分之一小勺,陳醋1大勺。
步驟:
1、所有原料準備好,清洗幹淨。
2、土豆絲去皮切成絲,用清水洗淨表面的澱粉,再浸泡5分鐘。
3、蔥蒜切片,幹辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4、起油鍋,油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。
5、放入土豆絲。
6、加入鹽。
7、再加入陳醋。
8、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
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