溫度:絕大多數微生物最适生長溫度為25度到37度;在最适生長溫度範圍内,微生物生長速率随溫度上升而加快;超過最适生長溫度後,微生物生長速率急劇下降,原因是細胞内蛋白質和核酸等發生不可逆破害。pH值:每種微生物最适pH不同,超越最适pH,影響酶活性、細胞膜溫度性等,從而影響微生物對營養物質的吸收。氧:依據對氧的需求,微生物分為好氧性微生物、厭氧性微生物、兼性厭氧性微生物。化學環境:一些化學藥品及拮抗菌等可對微生物的生長繁殖、生理生化過程産生影響。
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