做法一:
1、先用刀将青椒切碎,倒入碗中;
2、将雞蛋打散在之前放青椒的碗中;
3、往放了雞蛋青椒的碗中加入精鹽并用筷子攪拌;
4、往鍋中倒入适量油,将油加熱至七分熱;
5、将碗中的雞蛋青椒倒入鍋中;
6、中火慢煎至蛋餅即可出鍋。
做法二:
1、将雞蛋打散在碗中,再往碗裡加少量精鹽并用筷子攪拌;
2、用刀将青椒拍扁;
3、往鍋中倒入适量油和少許鹽,将油加熱至八分熱;
4、将青椒倒入鍋中并用大火翻炒,炒至青椒表層起皮;
5、把碗中打散的雞蛋均勻地澆在青椒上,再用中火慢煎,等到雞蛋發白即可出鍋。
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