1、豬肉切薄片,要有肥有瘦才香
2、酸菜切細絲後用清水泡一會兒,再擠幹水
3、準備蔥姜蒜八角
4、鍋裡倒點油,把肥肉下鍋炸油
5、肥肉炸出油後,把瘦肉放鍋裡一起炒
6、炒到瘦肉變色了,把蔥姜蒜八角一起下鍋炒香了
7、再把酸菜下鍋炒一下
8、炒均勻後關火
9、把炒鍋裡的菜都挪砂鍋裡,加水
10、加老抽和鹽開水炖
11、炖酸菜時,拍點蒜,用生抽和醋拌勻,再剝幾瓣蒜瓣,吃酸菜時吃這個最香。
12、酸菜炖30分鐘後,把粉條放鍋裡
13、15分鐘後,關火
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