若是白水煮蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2到3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。
油焖大蝦的做法:
材料:青蝦500克,蔥适量,姜适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,料酒适量,鹽适量,花生油适量。
步驟:
1、從市場買來的青蝦一斤。
2、用幹淨的剪刀剪去蝦槍、蝦須,去掉沙線,然後加少許料酒腌制一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱後放入腌制好的蝦。
6、待蝦的一面變紅後放入蔥姜絲,然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁,焖2到3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃。
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