沒有混沌面這一食品,應當是馄饨面。
原料:馄饨皮、白菜心、嫩荠菜、豬肉、雞精、醬油、大蔥及蔥花。
做法:
1、調馄饨餡:白菜心、荠菜、大蔥一并切碎。豬肉切細丁,單獨用碗盛出,加醬油、雞精、料酒、五香粉腌制15至20分鐘。并與切細的白菜、荠菜,攪拌均勻;
2、包馄饨:馄饨皮中包少量的餡,對折,兩邊捏緊即可;
3、煮馄饨:鍋中水燒開,下馄饨,并輕輕攪動,防止馄饨沉底粘鍋,同時加細白菜葉絲和去根的荠菜;
4、煮至馄饨浮起後,加入适量雞精、鹽、蔥花,攪拌均勻後出鍋即可。
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