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白茶是什麼

知識 更新时间:2024-07-23 23:19:35

  白茶是什麼茶

  白茶,屬微發酵茶,中國六大茶類之一,是中國茶類中的特殊珍品。白茶,是漢族茶農創制的傳統名茶,采摘後,不經殺青或揉撚,隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要産區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、陰幹、揀剔、複火等工序。

  白茶類别

  采自大白茶茶樹的品種叫"大白",采自水仙茶樹的稱為"水仙白",采自菜茶茶樹的稱為"小白"。又因為采摘标準的不同,而将選采大白茶單芽制成的稱為"銀針";将選采嫩梢芽葉,其成品茶茶色如花朵的,稱為"白牡丹"。

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