最近天氣挺暖和，太陽也挺好，感覺每天都是暖洋洋的，讓人非常舒适。天一熱，我就喜歡每天來一道涼拌菜，給全家人吃一吃。畢竟說到開胃下飯的菜品，涼拌菜就是其中最簡單的一種，深受衆人喜愛。
說到涼拌菜，它的種類可真不少，肉菜、素菜都可以做。幾乎任何的食材都可以拿來涼拌，并且口感都不差。涼拌木耳是我最喜歡的一種，脆嫩爽口、鮮香入味的口感，我個人感覺比涼拌黃瓜、涼拌土豆絲等等，好吃多了。
但是要想涼拌木耳，首先第一步要做的就是，泡發木耳。木耳泡發得好了，涼拌出來才會更好吃、更爽脆。泡發木耳，别再隻用清水泡了，今天教你一招，多放2味料，不僅泡發速度快，而且洗出來會非常幹淨。
用料：幹木耳、清水、鹽、面粉
1、準備一個碗，往裡面加上一把幹木耳，注意幹木耳一定不要放太多哈，我看到有些人一放就是一大把，泡出來就非常多了。
2、幹木耳放進去之後，我們往裡面加上必需的2味料，鹽和面粉。加上1勺鹽，可以讓木耳泡發更快速，再加上2勺面粉，它的吸附能力比較強，可以有效去除木耳表面的雜質、髒污。
3、最後放上适量的清水，攪拌一下，開始泡發就可以了。如果想要泡發更加快速的話，也可以用溫水來代替清水，但是一定不能用熱水。否則就容易把木耳泡得特别軟、不成形了，難看還難吃。
4、就這樣，泡發10分鐘之後，我們就可以看到裡面的清水變得非常渾濁，并且木耳已經變得非常大了。這就說明木耳已經泡發好了，我們再用清水，把木耳仔細清洗一下，接下來就能夠拿來做涼拌木耳了。
用料：泡發好的木耳、大蒜、小米椒、生抽、醋、香油、雞精、白糖
1、準備一鍋水，将其燒開，然後把泡發好的木耳放進去，焯燙30秒鐘。接下來再将其盛出，放到涼水中過一下。
2、之後把木耳瀝幹水分，放到盤子裡備用。把大蒜切末，小米椒切段，放到一個小碗中，下面再加上适量的生抽、醋、香油、雞精、白糖，将其攪拌均勻即可。如果感覺不鹹的話，可以少放一點鹽。
3、下面我們往鍋裡倒上一點點食用油，燒熱之後澆在調味料中，激發出大蒜和小米椒的香味。最後，把這一小碗調味料，均勻淋在木耳上，攪拌均勻就可以開吃了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
