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芹菜炒百合是怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-12 17:10:16

  材料:鮮芹菜450克,鮮百合250克,幹紅辣椒3個,精鹽、味精、白糖、蔥花、生姜末、植物油、黃酒各适量。

  做法:

  将鮮芹菜摘去老葉和根,洗淨,放入沸水中燙透撈出,瀝淨水分,切成長約2厘米的段備用。将百合除去雜質後冼淨,剝成片狀。将幹紅辣椒去蒂、去籽,洗淨後切成細絲備用。将炒鍋置火上,放适量植物油燒熱,先放入蔥花、生姜末、幹紅辣椒絲炝鍋。放入百合瓣、芹菜段繼續煸炒至熟透,再烹入黃酒,加入白糖、味精、精鹽和清水少許,翻炒幾下,出鍋裝盤即可。

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